Mari, en el Bar "El Molí" de Moncofa

El otro día vimos a Mari en el Bar el Molí de Moncofa, cuando iba a tomarse un carajillo de ron.

Nos comentó, que hacen los carajillos como a ella le gustan.

Buenísimos.

Bar Rte. "El Molí" en la población de Moncofa.

En Moncofa tenemos el bar "El Molí", en donde Toni, está intentando y consiguiendo hacer unos buenos carajillos.

Lo mejor de todo es ir a probarlos, seguros estamos os van a sorprender.

Tiene un toque especial de nata, que los diferencia del resto.

Diferencia entre coñac y brandy, para hacer un Buen Carajillo

Fotografía de enciclopedia gastronómica (enlace abajo)

En algunas ocasiones hay ciertas palabras que nos traen a la confusión
El coñac y el brandy es lo mismo, o son dos bebidas diferentes? 
Hemos entrado en Google y hemos hecho la búsqueda. Nuestro resultdo ha sido encontrado en la Wikipedia y dice así...

"Existe una confusión extendida en España entre brandy y coñac. El brandy es un tipo de bebida, mientras que coñac es un tipo de brandy que procede de la región de Cognac, en Francia, el cual tiene un proceso específico tanto para su destilación (debe ser destilado dos veces) como de selección de uvas destinadas a su producción"

Para profundizar en el coñac puedes entrar en:
http://es.wikipedia.org/wiki/Co%C3%B1ac

También podemos leerlo en:
"El brandy es la contracción de la expresión holandesa Brandwine, que significa vino quemado, o sea, destilado de vino. Como ya dijimos, los vinateros de la región de Cognac adquirieron fama por sus brandys envejecidos y a eso se le empezó a llamar coñac, hasta que España entró en la CEE y las normas europeas nos prohibieron utilizar este vocablo, aunque se encuentre en el DRAE"
Para ampliar tus conocimientos puedes entrar en:
http://www.enciclopediadegastronomia.es/op1.php?IDCAT=113&IDFICHA=903&OFFSET=0

José Ferrando, en el Merendero de Catán

Que mejor placer que tomarse un buen carajillo después de un almuerzo con los amigos.
José Ferrando desde el Merendero de Catán en la playa de Moncofa, nos comenta lo bueno que estaba.

El brandy y el Buen Carajillo

Bien solo o con un buen carajillo, el Brandy es otro de los ingredientes con los que contamos para tomarnos nuestra peculiar bebida.

En bastantes ocasiones te habrás tomado un buen Brandy, pero sabes sus orígenes y como se hace?
Entra en el presente enlace y así te enterarás un poco más.

http://es.wikipedia.org/wiki/Brandy

Y si hay que comentar alguno especial entra y conocerás el Gran Duque de Alba.
http://www.granduquedealba.com/

Xiringuito de Catán, en la Playa de Moncofa

BAR / RESTAURANTE :  Xiringuito de Catán

LOCALIDAD : Playa de Moncofa

DOMICILIO: Avda. Mare Nostrum (norte)

TELÉFONO: 

FECHA CONSUMICIÓN :  11.08.12

CATALOGACIÓN DEL CARAJILLO :

1 Tipo licor (ron, coñac, anís-maría, baileys, otro): Ron 

2 Se ha quemado el licor (si, no): Si

3 Presentación (vaso cristal, terrina barro cocido): Cristal

4 Tiene los tres niveles (licor, café y la espuma): Si, bien definidos

5 Tiene espuma y está consistente: Si 

6 Al moverse se mezclan los tres niveles: No

7 Ingredientes, 2 granos café, limón, canela (si/no): Si

8 Complemento (miel, maría, piel naranja, otros): Ninguno

9 La canela, (es en polvo en rama o no tiene): En polvo

10 El vaso está sucio por fuera de café y azucar: No

11 Precio del carajillo:  1,30 €

12 Puntuación, (0 mínimo, 5 aprobado, 10 máximo) : 7

Observaciones:

Nos sorprendió, estaba bastante bueno, sobre ser en un lugar como éste. 

COLABORACIÓN: 3.2

EL ALMUERZO: 

Un almuerzo típico de merendero al lado del mar, un lugar para volver.

Ah por cierto, la camarera encantadora y muy profesional.

Bar Taperia Casa Pepe, a Castelló

COL·LABORADOR: MASHINITO

Local: Bar Taperia Casa Pepe (C/ Honori Garcia i Garcia, 23, baix, 12006, Castelló de La Plana) - ABANS CASA CANTI

Alcohol: Terry

Altres: Grans de café, un trosset de llima

Cremat: Sí

Preu: 1'5€

Crítica: El garito encara no duu obert ni una setmana. Està al costat de casa i Carles i jo hem anat a vore què tal. Les expectatives eren molt altes, ja que els carajillos dels antics amos eren bastant brutals (primera foto de l'album).

Ens trauen un got de fang ple, que sempre és d'agrair, però no en flames com abans. El café és bastant bo, no es passa de dolç (no embafa) i duu prou llima, que a mi almenys no em molesta, tot i que es troba a faltar un poc de canyella. L'únic que em falla un poc és que estava un poc massa cremat, però bé en general. I per a valdre un euro i mig han estat prou generosos.

 

Bar Rte. Monpiedra , en Moncofa

BAR / RESTAURANTE :  Monpiedra

LOCALIDAD : Moncofa (zona la torre)

DOMICILIO: C/ Serradal, 52

TELÉFONO: 964579074

FECHA CONSUMICIÓN :  09.08.12

CATALOGACIÓN DEL CARAJILLO :

1 Tipo licor (ron, coñac, anís-maría, baileys, otro): Ron 

2 Se ha quemado el licor (si, no): Si

3 Presentación (vaso cristal, terrina barro cocido): Cristal

4 Tiene los tres niveles (licor, café y la espuma): Si, bien definidos

5 Tiene espuma y está consistente: Si 

6 Al moverse se mezclan los tres niveles: No, muy consistente

7 Ingredientes, 2 granos café, limón, canela (si/no): Si

8 Complemento (miel, maría, piel naranja, otros): Ninguno

9 La canela, (es en polvo en rama o no tiene): En polvo

10 El vaso está sucio por fuera de café y azúcar: No

11 Precio del carajillo: 1,30 €

12 Puntuación, (0 mínimo, 5 aprobado, 10 máximo) : 7,5

Observaciones:

Estaba bueno, aunque para nuestro gusto le faltaba quemarlo un poquito más, ya que notaba bastante el ron. 

COLABORACIÓN: 3

EL ALMUERZO:  Aunque los días fuertes son los fines de semana, la atención es permanente y si quieres cualquier cosa a la brasa, no tienen problema en hacértelo. 

Un lugar para estar tranquilo y disfrutar comiendo.

Josema en el Monpiedra de Moncofa.

Desde el Bar-Rte. Monpiedra, Josema, nos comenta lo bueno que estaba el carajillo de ron, aunque no es un experto, non indica que estaba muy bueno, aunque el sabor del ron se notaba bastante.

Restaurante "El Carcau" en la LLosa. ("El vallero", su carajillo especial)

Cuando estuvimos el otro día (01.08.12) en el Rte. "El Carcau", pedimos primeramente el carajillo, y una vez tomado, unos de los compañeros que ya lo conocía, pidió a Alex, (el artista), su carajillo especial.
Lo denominan "El Vallero", es el carajillo normal con una buena dosis de nata, un carajillo especial que hay que probar y por supuesto felicitamos a Alex, por su innovación.

NUESTRA OBSERVACIÓN SOBRE LA INNOVACIÓN:
Nos consta que hay algunos bares o restaurantes, quieren innovar y están haciendo diversos experimentos en busca de su producto.
También los hay de todo al revés, lo que quieren es adelantar mucho sin ofrecer una buena calidad, porque dicen que pierden dinero con sus ingredientes y el tiempo que invierten.
Creemos que éstos últimos se equivocan, ya que lo que el cliente quiere, es un buen producto aunque nos cueste un poco más.

Colaboración, Bar Aín en Aín

Nuestro colaborador Luis Pascual Lengua, nos envia este carajillo que se tomó en el Bar Aín de la preciosa y coqueta población de Aín.

Rte. "El Carcau CB", en la Llosa

BAR / RESTAURANTE : El Carcau, CB.

LOCALIDAD : La Llosa

DOMICILIO: Ctra Nacional, 340

TELÉFONO:  962610492

FECHA CONSUMICIÓN : 01.08.2012

CATALOGACIÓN DEL CARAJILLO :1 Tipo licor (ron, coñac, anís-maría, baileys, otro): Ron 
2 Se ha quemado el licor (si, no): Si, en su punto justo
3 Presentación (vaso cristal, terrina barro cocido): Cristal
4 Tiene los tres niveles (licor, café y la espuma): Si, bien definidos
5 Tiene espuma y está consistente: Si 
6 Al moverse se mezclan los tres niveles: No
7 Ingredientes, 2 granos café, limón, canela (si/no): Si
8 Complemento (miel, maría, piel naranja, otros): Ninguno
9 La canela, (es en polvo en rama o no tiene): En polvo
10 El vaso está sucio por fuera de café y azucar: No
11 Precio del carajillo: 
12 Puntuación, (0 mínimo, 5 aprobado, 10 máximo) : 7,5
Observaciones:
Muy suave sin ser dulzón ni notarse el ron, en su punto justo

COLABORACIÓN: Colaborador -3

Buen servicio y una atención estupenda.

Colaboración, Bar Onnes de Xilxes

Nuestro colaborador asiduo Albert Sanchiz, de la Vall d'Uixó, no comenta el carajillo de ron que se tomó en el bar Onnes de Xilxes.
Como casi siempre, nos manda el carajillo de maria.
Podemos ir a comprobarlo, seguro que estará bueno.

Bar Rte. Els Mossets, a Castelló

COL.LABORADOR: MASHINITO

Local: Bar Rte. Mossets (Carrer de les Useres, 11, 12006, Castelló de La Plana)

Alcohol: Terry

Altres: Granets de café, pell de llima i un trocet de xocolate

Cremat: Sí

Preu: Desconegut (i crec que no l'han cobrat)

Crítica: A este bar ha passat com a l'Anselmo, que l'han agafat uns xinesos però fan tapes i bocadillos de tota la vida. Fins ara tots els carajillos que havia provat fets per xinesos estaven un pèl massa cremats. Este estava al punt. I el café prou desent, sobre tot per al que ens ha costat el sopar. Curiós el detall del xocolate.