La ruta del Carajillo de Castellón es presentada oficialmente

Esta maña se ha procedido a la presentación oficial de la Ruta del Carajillo de Castellón, el acontecimiento ha tenido lugar en la plaza Santa Clara, con la asisténcia de numero público de todas las edades.

 El acto ha sido la elaboración de una gran carajillada, en la que los expertos cocineros Sergio Rodríguez, sumiller del restaurante Mediterráneo del Grao de Castellón, junto a Javier, jefe de sala de Ataula Gastrobar, y por Andrés Benages, chef de la pastelería Benages han ido comentando los diferentes pasos que hay que realizar para confeccionar un buen carajillo.

La gente se aglutinaba a su alrededor esperando que se termina su elaboración y así a continuación probarlo aunque el vaso de plástico no era el más adecuado, pero no importa, lo importante ha sido el acto en sí. 

También se han entregado un díptico con los diferentes locales participantes, y sugiriendo a los asistentes a que vayan a probarlos ya que son parte de nuestra cultura curinaria con gran arraigo en Castellón y en los diferenetes pueblos de la provincia.
 

 El acontecimiento ha tenido gran repercusión en los diferentes medios de comunicación que no han querido perderse el acto, con ello se consigue la gran importancia que está teniendo este acontecimiento social en Castellón.
Seguro estamos que lo veremos reflejado tanto en prensa como en televisión.

 Felicitamos a los organizadores por tan meritoria iniciativa.
Ahora solo falta que los establecimientos se lo crean, y oferten el carajillo en sus establecimientos, ya que en pocos lugares hemos visto que le den la importáncia que se requiere.

Nace una web para promocionar el carajillo de Castellón

Con motivo de la presentación de la Ruta del Carajillo de Castellón, nace hoy una Web (Carajilloscastellon.com) para promocionar y divulgar el carajillo.
Según leemos en su presentación:
"Nace en la provincia de Castellón, una web para difundir un gran producto tan arraigado a nuestra provincia como es el CARAJILLO...·
Todo lo que se hace siempre es poco, y les deseamos a sus  creadores el mayor de los éxitos.
Si quieres entrar puedes hacerlo mediante le link siguiente:
http://www.carajilloscastellon.com/

El periódico Mediterráneo se hace eco de la presentación de la ruta del carajillo

Gracias al periódico Mediterráneo por esta fotografia.

El sábado en la plaza Santa Clara, a las 12:00 h. tendrá lugar la presentación oficial de La Ruta del Carajillo en Castellón.
Podremos apreciar los diferentes sabores y formas, degustando de forma totalmente gratuita los carajillos de la gran carajillada que se hará. exproceso.
A demás de tener el carajillo tradicional, hay en expectativa la incorporación en varios establecimientos del ingenio y la creatividad, con formas y sabores diferentes.
Para más información puedes leer la noticia en el periódico Mediterráneo de hoy
También puedes clicar el siguiente enlace.
Acto apertura del la Ruta del Carajillo en Castellón

La ruta del carajillo de Castellón nos ofrece muchas innovaciones.

Nuestro carajillo tradicional o cremaet, mejor o peor hecho siempre lo tenemos, lo importante es que los restauradores innoven, nos ofrezcan nuevos productos y nosotros estamos para probarlos, igual que hacemos con el Buen Carajillo, si nos gusta repetimos y si no ....
Hay gran diversidad de tipos de carajillos, aunque esto no es nuevo, nosotros en diferentes establecimientos de la provincia hemos probado formas o clases diferentes de carajillos especiales, lo bueno es que se vaya trabajando en renovarse, para ofrecer a sus clientes nuevos productos y así diferenciarse de la competencia y eso es bueno para el consumidor.
Si quieres leer este artículo publicado en el periódico Mediterráneo, puedes adquirir el periódico o clicar en este enlace
Castellón reinventa su carajillo.

Ya se saben los inscritos en la 1ª Edición de AmbCanella, Ruta del Carajillo de Castellón

 

Se ha hecho oficial los inscritos en la 1ª Edición de "AmbCanella", la Ruta del Carajillo que tendrá  lugar en Castellón del 15 de febrero hasta el 3 de marzo del 2019 

Pulsa en el nombre y te llevará a su ubicación y referencias.

Relación de los establecimientos inscritos.

1. ACORDES GASTROBAR
2. ASADOR PIZZERIA MARISOL
3. ATAULA
4. BAR ATURUXO (CENTRO GALLEGO)
5. BAR CAFETERÍA INFINITY
6. BAR CARACAS
7. BAR CENTRAL
8. BAR EL PILÓ
9. BAR CERVECERIA PLAZA
10. BAR RESTAURANTE ANTOXO
11. BAR RTE. HERMANOS ZAFÓN
12. BAR TRAVELLING
13. BECAUSE POP N´ROLL
14. BOKA TAPA
15. BOKADO
16. BOTIGA DE LA FIGA
17. CA L’ENRIC
18. CAFÉ BARISTA
19. CAFÉ CENTRO
20. CAFÉ FRAPPÉ
21. CAFÉ VERA
22. CAFETERÍA DELICIES
23. CAFETERIA LA LUNA
24. CAFETERIA TASCA EL HOSTAL
25. CASA LAURA
26. EL BAR DEL MERCAT
27. EL PIXAVÍ
28. EL RACÓ D'IVÁN
29. EL TRIBULET
30. ENKUENTRO COCINA NATURAL
31. CASA LAURA
32. ESTRAPERLO
33. GALLERY GASTROTASCA
34. GASSET IBERICOS
35. GIULIANI'S
36. HOLA VIETNAM
37. KOANS RESTAURANTE
38. L'ESPART CUINA DE LA TERRA
39. LA BANCADA
40. LA BODEGUILLA
41. LA LLANDA VERMOUTH-BAR
42. LA SACRISTÍA
43. LA TASKITA KANALLA
44. LA TASQUETA DE MARAÑÓN
45. LO DE PEPE
46. MESÓN CASA LAURA
47. MISS DAISY
48. NIKOL´S BURGUER
49. NOU CAFÉ CASTELLÓN
50. PELTRE CUINA MEXICANA
51. PIZZERIA DANUBIO
52. QUINOPOLIS
53. QUIOSKO EL REAL
54. RESTAURANTE CAÑADAS
55. RESTAURANTE MARBEL
56. RESTAURANTE MIRAMAR
57. RESTAURANTE PORTOLÉS
58. RONDA22
59. SALSA Y SABOR GASTROBAR
60. CAFETERÍA SÉNECA
61. TABERNA ARTE PURO
62. TABERNA EL ROBLE
63. TASTANT
64. YANTAR  

Puedes consultar la evolución de la Ruta del Carajillo de Castellón en AmbCanella

Nace en Castellón la Ruta del Carajillo.

Últimamente hemos visto en diversos periódicos y en las redes sociales que en Castellón nace la ruta del carajillo o Cremaet.
Felicitamos a los organizadores del mismo ya que es potenciar una parte de nuestra gastronomia, y un producto básicamente nuestro.
Como nuestros seguidores ya sabrán la base de mismo es:
En un vaso de cristal o de barro introducimos
Licor (ron, coñac, whisky, anís ....)
Azúcar
Canela (bien sea en polvo o en rama)
Dos granos de café

Se quema el licor (a gusto)

Una vez quemado le añadimos el café.
En cualquier entrada de nuestro blog podrás observar la catalogación que hacemos para puntuarlo.
Es esencial que tenga los tres niveles
Licor, café y la espuma
Cuando lo movemos debe balancearse y no mezclarse.
Una vez lo tengamos en nuestro poder solo falta ponerle la cucharadita y removerlo, ponerlo en nuestros labios y saborearlo.

En algunas ocasiones he podido ver que se le suele añadir otros complementos, como miel o cacahuetes, nata....
Aunque en esta pequeña introducción he hecho diferentes matices, debo comentar que en cada lugar aunque lo hacen con los mismos ingredientes básicamente cada uno lo hace de diferentes formas, según las características de cada bar o restaurante.
A la hora de presentarlo también hay sus preferencias, con vaso de cristal o tarrina de barro o cerámica.

 Lo podemos ver con la canela en polvo o en rama, dentro del vaso o para removerlo con una ramita.
También debemos destacar que contra gustos no hay nada escrito, y cada persona hace su catalogación propia, y tiene unos gustos propios.
Finalmente también nos podemos encontrar que el licor quemado en algunos establecimientos lo preparan a primera hora, y lo distribuyen en los vasos a solo en calentarlo y añadirle el café, y en otros, la mayoria, te lo hacen al momento.
Lo importante es que cuando lo probemos que disfrutemos tomándolo.
Estamos viviendo un momento especial del carajillo, mucho se habla de él y cada vez hay más gente que lo toma.
Lo que tenemos claro es que como en la provincia de Castellón se hacen en pocos sitios, aunque en los últimos años se están expandiendo.

ENLACES DE INTERÉS
https://www.elperiodicomediterraneo.com/noticias/castellon/castellon-tendra-propia-ruta-carajillo_1197820.html
https://www.valenciabonita.es/2019/01/27/ruta-del-carajillo/
https://commememucho.com/2019/01/20/el-carajillo-de-castellon/
https://www.europapress.es/comunitat-valenciana/turismo-01076/noticia-fitur-castellon-crea-primera-ruta-carajillo-20190125154713.html

La historia del Cremaet, según Paco Alonso.

La historia del cremaet, según Paco Alonso, afamado periodista valenciano, en su artículo en la Vanguardia del 22 de junio de 2018
Si quieres saber de que va entra en el siente enlace que reproducinos a continuación.
https://www.lavanguardia.com/local/valencia/20180622/45319137287/historia-del-cremaet-paco-alonso.html

Nos citan en Valencia bonita.

Si quieres saber de que se habla en el citado artículo, entra en el enlace que repoducimos a continuación.

https://www.valenciabonita.es/2017/08/19/el-placer-de-algo-muy-nuestro-un-buen-cremaet/

Muchas son las histórias sobre el origen del Cremaet.

El periodista Paco Alonso publicó el pasado 22 de junio del 2018, un artículo en la Vanguardia en el que hablaba de la História del Cremaet
Inicia el mismo en el siguiente párrafo:
Es, sin duda alguna, el “postre” perfecto del esmorzaret, además de ser un excelente complemento para después de las comidas, cenas o en cualquier sobremesa con familiares y/o amigos. Su elaboración, que se convierte en todo un rito, así como su disfrute, es una tradición que no se debe de perder.

Si quieres leer el citado artículo entra en el siguiente enlace.

https://www.lavanguardia.com/local/valencia/20180622/45319137287/historia-del-cremaet-paco-alonso.html

Nos citan en el portal de Valencia Bonita

Hace unos días un buen amigo me envió por WhastApp un enlace en el que habían publicado en el portal Valenciabonita.es, un post sobre el carajillo o "cremaet", en el cual nos citaban, por lo que estamos profundamente agradecitos por habernos  mencionado en el mismo.
A continuación os trascribo parte del artículo en el que nos hacen referencia, y en la parte inferior el enlace para que podáis leer todo el artículo.

El placer de algo muy nuestro: un buen Cremaet.
De maestros, o más bien de expertos, uno de los más conocidos es el autor del blog de elbuencarajillo.blogspot.com.es, natural de Castellón, cuna del Cremaet, donde, cabe decir, que al igual que se puede ver en el blog, en muchas localidades le llaman Carajillo o Carajillo Cremat al mismo café quemado que se elabora de la misma manera. Tanto es así que el blog cataloga y puntúa a los bares que visita tras probar este café tan elaborado de nuestra tierra.
Fecha: 19 de agosto 2017


https://www.valenciabonita.es/2017/08/19/el-placer-de-algo-muy-nuestro-un-buen-cremaet/

El carajillo, llega a la UJI de la mano de Laura García Bernal.

Fotografia extraida de la Web de la UJI

Es sorprendente, por no decir curioso que el artículo "Caray, vaya carajillos" publicado por el periódico Levante de Castellón en colaboración con el grado de periodismo en la UJI, lo hayan dedicado a algo tan nuestro como es el Carajillo.
La estudiante Laura García Belnal dedicó su reportaje a estudiar las peculiaridades de la elaboración del tema que centra nuestro blog "El carajillo" y por ello dedicamos éste post.
Le agradecemos el trabajo realizado y el premio obtenido por dedicarlo a la bebida más peculiar y popular de nuestra provincia
Gracias Laura y esperamos que te vaya muy bien.


Anotamos a continuación los links de la noticia del periódico Levante Castellón.
http://www.levante-emv.com/castello/2017/11/26/levante-castello-entrega-premio-grado/1646929.html

UJI Castellón.
http://www.uji.es/com/noticies/2017/11/2q/levante-periodisme/# 
Si quieres leer el citado artículo entra en nuestro link.

Como hacer el carajillo según okdiario

Cada vez se habla más del carajillo, hoy reflejamos la publicación que se hizo en OK DIARIO del pasado 21 de julio del 2017, con sus singulares pasos para confeccionar un carajillo
También comentan el origen de nuestro peculiar carajillo.
Os incluyo el link por si lo queréis leer.



https://okdiario.com/howto/2017/07/21/preparar-carajillo-1181564

El carajillo comercializado

Nos alegramos por la iniciacitva que han tenido dos castelloneneses por patentar y comercializar el carajillo de Castellón.
Una idea que tuvieron después de un acomida y tomarse un carajillo, nos parece estupendo y ojala les vaya muy bien.

Dos castellonenses lanzan al mercado mundial el “Carajillo®” como producto de la Comunidad Valenciana

Puedes leer el artículo haciento clic en:
http://www.eldiario.es/cv/sociedad/castellonenses-CarajilloR-producto-Comunidad-Valenciana_0_495551379.html

https://www.youtube.com/watch?v=EaBSors6Ink

La destilería Segarra de Xert, también comerciliza su particular Licor de Carajillo.

La ruta del carajillo en Castellón.

El pasado día 26 de febrero pudimos ver en el Levante de Castellón, con gran satisfacción la publicación en sus hojas centrales, en el apartado de gastronomía, la "RUTA DEL CARAJILLO"
Nos proponen una ruta bien señalizada de seis establecimientos con sus peculiares carajillos.
 

Buena iniciativa por parte de éste rotativo, para dar a conocer y promover cada día más, una bebida muy típica de nuestra provincia.
Aunque lo han publicado en estas fechas próximas a las fiestas patronales de Castellón "La Magdalena", estamos seguros que continuaran deleitando a sus clientes de sus sabrosos carajillos, y según nos consta también hay otros bares y restaurante en la capital que los hacen buenos carajillos.

Si alguien esa interesado pueden adquirir éste periódico y en varios dias hacer dicha ruta, por nuestra parte intentaremos algún componente de nuestro equipo ir a visitarlos.
Los nombres propuestos son:
Bar Roca, Ronda Magdalena, 74
Bar Bego, Marqués de la Ensalada, 33
La Marimorena, Guitarrista Tárrega, 1
Arajovic, Plaza Tetuán, 19
Cafetería Centro, C/ Vera, 8
Monterrey, Rey En Jaume, 6

Si alguien quiere ir ya sabeis en donde se encuentran.
La pena es que no tenemos las fotos de los mismos, por lo tanto os pedimos queridos seguidores, que si nos los podeis hacer llegar lo publicaremos.
Gracias.

Valéncia se preocupa en la ruta del Carajillo

En colaboración del coñac Magno y otras provincias realizan la Ruta del Carajillo, para leer más entra en..

http://www.valenciacity.es/articulos/ruta/del/carajillo/valencia

El carajillo se vuelve noticia en el Levante.

Una ruta del carajillo para toda España, si quieres tener más información entra en...

http://www.levante-emv.com/valencia/2013/12/09/carajillo-vuelve-sofisticado/1058419.html

Facebook y el carajillo

Gracias a nuestro amigo Tormo hemos llegado a esta interesante iniciativa que hemos encontrado en Faccebook,
Os dejo la citada entrada  por si alguien quiere participar.

Nikol's Burguer

5 de abril de 2014 · Editado ·

Necesitamos ayuda, difundir esto para evitar confusiones. COMPARTAN es por una buena causa! SALVEMOS EL CARAJILLO! © Nikol's Burguer

Por supuesto ya sabéis que opinamos al respecto, suponemos que en algún sitio a demás de Castellón lo harán bueno pero aquí se hace diferente, y ante todo se hace con todo el corazón del mundo.

Taller de Carajillos en Eslida.

Unos amigos nos pasaron por WhatsApp, este original e innovadora actividad que se hace en la cercana población de Eslida, el próximo sábado día 2 de mayo.

Tiene buena pinta, y si podemos alguno de nuestra organización iremos a verlo.

Nota de los organizadores:

Excursión, comida y taller de carajillos con productos autóctonos de la Sierra.

*Lugar: Restaurant Paquita Eslida - Crta.Aín, 28 - Eslida
*Hora: De 11:00 a 18:00
*Participantes: Plazas limitadas, 25€/persona (fecha límite inscripción 30 de Abril)

PROGRAMA:
Excursión para conocimiento y recogida de los productos base.
Menú:
- Olleta de Eslida
- A elegir: Bacalao con ajoaceite y miel o Solomillo de cerdo con soja, miel y sésamo
- Postre y bebida
Presentación del taller
Taller de carajillo
Degustación y valoración
Entrega de diplomas y muestras de productos a los participantes

INFORMACIÓN Y RESERVAS:
reservas@castellonincoming.com
telf. 964 269.115

INSCRIBITE PARA PARTICIPAR AQUÍ:
https://docs.google.com/forms/d/1rdJEYRfz7fEDoBCwX8sjyaxcmYtICXVsdDFUNjSFM_s/viewform?edit_requested=true#

Gotas del Marqués se llama el invento, Rte. Tokio en Santiago de Compostela

El pasado día 11 de agosto, recibimos un e-mail a nuestro correo electrónico de Ana Álvarez, diciéndonos lo siguiente:

"Con la boca abierta primero, y con ella llena de buenos sabores y sensaciones despúes nos dejaron en el Restaurante Tokio, a unos metros de la siempre imponente Catedral de Santiago.

Blisters individuales de whisky, pero también de otras variedades, desde el aguardiante de orujo hasta el caribeño Ron Añejo, para que puedas disfrutar de un carajillo Do It Yourself, o si lo prefieres, como ellos nos dijeron, simplemente aromatizar el café. Gotas del Marqués se llama el invento. Y si esto te sabe a poco,  la misma bodega responsable de las Gotas ha sacado al mercado los licores en botella, para disfrutar en modo chupito. Curioso verdad?

Lo cierto es que nos encantó la idea y el sabor de los licores, y no pudimos resistirnos a comprarnos una caja de Gotas del Marqués para llevarnos a "cuestas" siempre nuestro carajillo.

Saludos Carajilleros!"

Como siempre no dudamos en publicar cualquier sugerencia interesante en nuestro común tema de "El Buen Carajillo"

Gracias Ana por tu colaboración.

P.D.

Podemos comentar que en Xert, población de la provincia de Castellón, comarca del Maestrat existe la bodega de Segarra que también hace el "licor de carajillo" y por cierto está muy bien logrado.

El carajillo, según un artículo de "El País"

Carajillo en el siglo XXI, es una publicación que se hace en el periódico "El País" del 13.11.2012
Si quieres leerlo entra en el presente enlace.

Carajillo en el siglo XXI