LOCALIDAD : Benafigos
DOMICILIO: Calle Portellas, 2
TELÉFONO: 964 37 03 61
FECHA CONSUMICIÓN : 5-7-2015
CATALOGACIÓN DEL CARAJILLO :
01 Tipo licor(ron, coñac, anís-maría, baileys, otro): Coñac (Por elección mía)
02 Se ha quemado el licor(si, no): Si, justo lo necesario.
03 Presentación (vaso cristal, terrina barro cocido): Cristal
04 Tiene los tres niveles (licor, café y la espuma): Si, bien definidos
05 Tiene espuma y está consistente: Si
06 Al moverse se mezclan los tres niveles: Si.
07 Ingredientes, 2 granos café, limón, canela (si/no): Si
08 Complemento (miel, maría, piel naranja, otros): Ninguno
09 La canela, (es en polvo en rama o no tiene): No tiene
10 El vaso está sucio por fuera de café y azucar: No
11 Precio del carajillo:
12 Puntuación, (0 mínimo, 5 aprobado, 10 máximo) : 8,5
Observaciones: Bien quemado, con el punto exacto de azúcar.
Correcta proporción entre el sabor del licor y el café.Comentar que comenté con Jorge (el dueño) que porqué no ponía un poco de canela. Me comentó que está en contra totalmente de poner canela, porque opina que se desvirtúa el sabor del carajillo y además la canela es un potente alergeno. Aunque yo prefiero que el carajillo lleve la brizna de canela, he de comentar que su postura me parece totalmente respetable. De todas formas, el carajillo está muy bien hecho y no se echa a faltar la canela.
Añadir que también preparan carajillos con miel de romero, recolectada en el propio Benafigos. Excelente paladar.
Cocina Tradicional de l'Alt Maestrat con toques de autor, situado en Benafigos, Castellon. Productos de temporada "Setas y Trufa" y productos de Caza.
EL ALMUERZO: (Comida a media mañana): Si pedís para almorzar el "Almuerzo degustación" podéis alucinar. Subid con hambre... hay que acabárselo todo. El precio es tan sorprendente que no lo voy a poner. Hay que verlo.
COLABORACIÓN: (Lluis)
He de dar fe de su buen proceder al respecto de la canela.J JUANEN
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