BAR EL MUSICAL EN LA LLOSA (04.04.10)

Con los amigos nos desplazamos a la cercana población de la Llosa al Bar "El Musical", en plena plaza de la población, en donde habíamos pedido que nos hicieran una paella.

El Bar resultó ser tranquilo, con una buena atención y con poca gente.
Nos presentaron una espectacuar paella, que estaba deliciosa, y para terminar pedimos el postre y café.
Vicen que fue quien nos propuso en ir a comer a dicho lugar, nos indicó que hacian buenos carajillos, ante tal sugestiva propuesta no nos pudimos resistir y pedinos unos de ron.
Estaban buenos, aunque tenian algunos detalles pendientes de mejorar, ya que hace poco tiempo que tienen el bar, y en su que hacer diario han tenido alguna sorpresa en quemarlos, pero van por buen camino y pronto volveremos a visitarlos para seguro disfrutar de su evolución.
Después nos desplazamos a la fuente en donde pudimos pasar un buen rato.
Un lugar precioso en donde las primeras autoridades, están trabajando para intentar mejorar cada vez más su entorno para el disfrute de sus ciudadanos y visitantes.

RESTAURANTE MARMARA, EN EL GRAO DE MONCOFA

Hemos ido con unos amigos a cenar al Restaurante "MARMARA", en el grao de Moncofa.

Un restaurante a tener en cuenta.

Empresa familiar, dedicada a la restauración en diferentes facetas, desde hace muchos años.

Podemos saborear en su restaurante, suculentos platos, confeccionados con todo el cariño y esmero, con una buena presentación y con una atención personalizada que lo distingue del resto.

Podemos pedir con toda garantia que nos ayuden a elegir la comida que que nos ofrecen cada dia, y un consejo en el vino que nos acompañe perfectamente para tener un buen maridaje, para la exquisitez de nuestro paladar.

David nos sorprendió con los postres (ya que de la comida hablaré en otra ocasión), nos presentó una plato con una buena combinación de frutas y unos variados y sabrosísimos dulces, marca de la casa, ¡fabulosos!

Para finalizar unos pidieron café, otros manzanilla y David nos propuso probar un carajillo.

A mí me sorprendió, cuando me comento que los hacia muy buenos, con un toque muy especial, habia que probarlo.

Por supuesto otro amigo y yo accedimos a tomarlos y la verdad es que nos sorprendió.

Los vasos de cristal, en donde se podían observar sus tres alturas, bien definidas, con sus granos de café, el trocito de limón y la canela, ingredientes fundamentales.

Su movimiento ondular, no producía la mezcla de su composición lo que demostraba su concentración, pero el ron, tenia un color especial.

Lo degustamos y estaba riquísimo, un poco dulce como debe ser, con un sabor a miel que lo caracterizaba, pero sin pasarse, en su justo punto.

Ésta es una variante típica de muchos lugares, lo delicado es saber cual es el punto exacto, Mari Carmen, lo sabe y lo transmite.

Puntuación: 7,5

EL CARAJILLO DE WENCESLAO, EN EL GALLO

Hoy nos brinda su sorprendente carajillo Wenceslao Arnau, desde Moncofa. Para él, su carajillo del "Bar el Gallo", es uno de los mejores que ha tomado.

Nos comenta que es la auténtica bebida típica de los valencianos, ya que en otras partes no los hacen tan buenos como aquí.

No hay nada mejor que tomarse un buen carajillo, después de un almuerzo con los amigos.

Son asombrosos, ya que tienen un toque mágico que los diferencia de los demás.

ELOY, TODO UN MAESTRO EN LA SOLANA

Eloy, uno de los maestros de hacer buenos carajillos, nos muestra el que se va a tomar en el bar "la Solana."
Éste viejo amigo, es uno de los más expertos camareros, en hacer unos excelentes Carajillos, nos comenta que los de éste bar son muy buenos, ya que los propietarios del mismo han sido unos alumnos aventajados.

COMO CATALOGAR UN BUEN CARAJILLO

En ésta ocasión os propongo que me digais como podemos catalogar el carajillo.

En que partes vamos a desglosarlo para poder darle una puntuación.

• Tener definido los tres niveles
• Estar presentado con vaso de cristal
• La espuma tiene que ser consistente.
• Debe moverse sin mezclarse las densidades, licor, café y la espuma.
• Debe tener los dos granitos de café, el trozo de limón (solo la cáscara sin mucha pulpa) y la canela.
• Debe servirse bastante caliente.
• El licor debe ser de (ron, coñac, maria, o ...)
• Tiene complementos (que se añade demás (canela, maria, miel, otros...)
• Ésto son ejemplos de las diferentes matizaciones, se pueden eliminar algunas o añadir otras y luego dentro de cada una de ellas con su comentario.

Para poder tenerlo más claro, entre todos pretendo que hagamos nuestro comentario y ya veremos en que lo dejamos al final.
Comentalo con tus amigos y nos lo haces llegar.

J.J. Y SU AMIGO VUELVEN A LA SOLANA

J.J. de Burriana, lo vemos de nuevo con su amigo Juanjo, en el bar "la Solana", están tomando el buen carajillo y su amigo está disfrutandolo despues de su almuerzo.
Nos comentan que les gusta el senderismo y ésta mañana ya han subido a Pipa, y ahora están reponiendo fuerzas.
J.J., nos comenta que en Burriana, saba de algunos bares que también se lo esmeran en el arte del Carajillo

LA DEFINICIÓN DEL CARAJILLO.

Como definirias el carajillo.

En esta sección queremos saber que piensa la gente
y como lo describe.
Participa en esta sección y así lo sabremos todos,
lo que se opina de ésta bebida del pueblo llano,
principalmente de la provincia de Castellón.