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28 noviembre 2010
La estadistica de nuestro blog a fecha de hoy 3.130 entradas
El carajillo de anis, en "La Solana" Moncofa
Esta mañana hemos estado almorzando, en el "Bar la Solana" en la Playa de Moncofa, y un amigo nuestro ha pedido un "ccarajillo de anís".Según nos ha comentado estaba bueno.
Le he preguntado al camarero como la hacian y me constestó que identicamente igual que el de ron, anis, azucar, dos granitos de café y la canela en rama, lo calientan y luego lo queman.
Una vez en su punto, le ponen el café y lo sirven, así de sencillo.
25 noviembre 2010
En AZUEBAR, "Carajillo Espadán", en el Rte. ESPADAN
Unos buenos amigos, nos han enviado ésta foto del carajillo de ron, en ésta ocasión de Azuebar cercana población en plena Sierra de Espadán.
En el bar que se lo tomaron les dijeron que lo denominaban "El cararajillo Espadán"
Lo que no han sabido decirme ya que no se acordaban, era el nombre del bar, a la entrada del pueblo en plena curva viniendo de la Vall d'Uixó.
Creo que es el bar La Glorieta. (Si no fuese así, que alguien lo comente)
Me han dicho que estaba bueno, un poco dulce para su gusto, ya que incorporan un poco de miel.
También nos han comentado mis amigos tenia demasiada canela.
En cuanto a su presencia, muy buena, presentado con un vaso de cristal en donde observamos los tres niveles característicos, bien definidos.
Ya tenemos otro sitio para ir a tomar un buen carajillo.
En el bar que se lo tomaron les dijeron que lo denominaban "El cararajillo Espadán"
Lo que no han sabido decirme ya que no se acordaban, era el nombre del bar, a la entrada del pueblo en plena curva viniendo de la Vall d'Uixó.
Creo que es el bar La Glorieta. (Si no fuese así, que alguien lo comente)
Me han dicho que estaba bueno, un poco dulce para su gusto, ya que incorporan un poco de miel.
También nos han comentado mis amigos tenia demasiada canela.
En cuanto a su presencia, muy buena, presentado con un vaso de cristal en donde observamos los tres niveles característicos, bien definidos.
Ya tenemos otro sitio para ir a tomar un buen carajillo.
21 noviembre 2010
Carajillo de coñac, en "Casa Paco" Xilxes
David, el hijo del propietario, del Bar-Hostal Casa Paco, en la cercana población de Xilxes, nos muestra orgulloso su "carajillo de coñac"
Nos decia que estaba hecho especialmente para nosotros, lo trajo y nos comentó lo siguiente: "debeis primeramente masticar la pasa con el trozo de la cáscara de naranja y la canela, luego tomar el café poco a poco".
Así lo hicimos, lo probamos como nos inció, al principio apenas se notaba el sabor fuerte del coñac.
Cuando el vaso estaba por la mitad empezamos a notar el gusto, a éste licor.
Con vaso de cristal, de dos niveles, de aspecto como un típico café largo , pero con un sabor suave y con toque afrutado.
Estaba muy bueno, su composición coñac, no se la marca, ni la pregunté, el café incluidos unos nos granitos, unas pasas y un trocito de piel con pulpa de naranja.
También nos dijo que lo hace con los tres niveles, en ésta ocasión no fué así, creo que lo hizo a proósito para que volvamos otra vez.
El resultado muy bueno, y una buena experiencia en Chilches.
Nos decia que estaba hecho especialmente para nosotros, lo trajo y nos comentó lo siguiente: "debeis primeramente masticar la pasa con el trozo de la cáscara de naranja y la canela, luego tomar el café poco a poco".
Así lo hicimos, lo probamos como nos inció, al principio apenas se notaba el sabor fuerte del coñac.
Cuando el vaso estaba por la mitad empezamos a notar el gusto, a éste licor.
Con vaso de cristal, de dos niveles, de aspecto como un típico café largo , pero con un sabor suave y con toque afrutado.
Estaba muy bueno, su composición coñac, no se la marca, ni la pregunté, el café incluidos unos nos granitos, unas pasas y un trocito de piel con pulpa de naranja.
También nos dijo que lo hace con los tres niveles, en ésta ocasión no fué así, creo que lo hizo a proósito para que volvamos otra vez.
El resultado muy bueno, y una buena experiencia en Chilches.
CARAJILLO DE COÑAC
Éste licor tiene su origen en la ciudad de Cognac departamento de Charente (Francia), y se hace a partir del vino con una uvas blancas cultivadas en ésta población.
El coñac en Wikipedia
Su receta básica es la siguiente:
Introducimos la mitad de coñac en un vaso (preferiblente de cristal) y lo calentamos, y a continuación se quema, (el tiempo dependerá del gusto), a continuación le hechamos el café.
Hay quien le pone dos granitos de café ante y otros después igual de la canela
También hay quien le introduce azucar antes del licor.
Dependiendo del tipo de coñac, o sea a partir de la materia prima básica empleada, el sabor será uno u otro depende de gustos.
Su receta, genérica es el siguiente, pero debemos hacer hincapié que con los mismos ingredientes, según quien la confeccione saldrá diferente, ahí está la gracia de quien lo confecciona.
Su receta, genérica es el siguiente, pero debemos hacer hincapié que con los mismos ingredientes, según quien la confeccione saldrá diferente, ahí está la gracia de quien lo confecciona.
Su receta básica es la siguiente:
Introducimos la mitad de coñac en un vaso (preferiblente de cristal) y lo calentamos, y a continuación se quema, (el tiempo dependerá del gusto), a continuación le hechamos el café.
Hay quien le pone dos granitos de café ante y otros después igual de la canela
También hay quien le introduce azucar antes del licor.
EN XILXES, HOSTAL "CASA PACO"
Es sábado dia 20 de noviembre, nos hemos desplazado para hacer una ruta senderística con unos amigos a la playa de Almenara, al terminar siendo las 10,30 era la hora del almuerzo, estuvimos comentando a donde ir, y al final decidimos desplazarnos a la población de Xilxes al Hostal "Casa Paco".Fué una muy buena elección, ya que estuvimos muy bien atendidos por David, Vanesa y su padre, los propietarios de éste establecimiento.
Para comer Manolo les pidió una "torraeta de carn i xoricets a la brasa" con una cerveza que tienen, especilidad de la casa, según el sistema Duo-Tank, fresca y suave, que al tomarla no se coge al paladar, se deja tomar, y descaradamente espumosa que al verla, te apetecia beberla rápidamente.
Al finalizar pedimos si nos podian hacer unos carajillos de ron, y David que no habian ningún problema y que ellos les daban un toque muy especial.
Al momento vinieron los dos hermanos, Vanesa y David, con los carajillos, en las manos como habeis podido apreciar en la parte superior.
Al momento vinieron los dos hermanos, Vanesa y David, con los carajillos, en las manos como habeis podido apreciar en la parte superior.
El vaso de cristal, en el que se dejaba ver los tres niveles característicos que deben tener. A simple vista un poco cargado de canela, cosa que lo delataba también en el olor al servirlo.
En cada establecimiento tienen sus especialidades y gustos, el aspecto era bastante bueno, lo cogí en la mano y lo moví, estaba bailarin no se mezclaban las densidades, estaba bien hecho.
Ahora habia que probarlo, lo removimos con la cuchara y lo probamos poco a poco.
Buenos, para mi gusto habia demasiada canela, y le faltaba un poco el gusto de ron, ya que estaba suave.
Así lo comentamos en la mesa, y con ésto, como en todo, cada uno tiene su propia opinión.
Terminamos el almuerzo y antes de marcharnos nos invitó a un chupito de melón.
Pagamos y nos despedimos, haciendo una buena amistat, hasta la próxima visita a Chilches.
En cada establecimiento tienen sus especialidades y gustos, el aspecto era bastante bueno, lo cogí en la mano y lo moví, estaba bailarin no se mezclaban las densidades, estaba bien hecho.
Ahora habia que probarlo, lo removimos con la cuchara y lo probamos poco a poco.
Buenos, para mi gusto habia demasiada canela, y le faltaba un poco el gusto de ron, ya que estaba suave.
Así lo comentamos en la mesa, y con ésto, como en todo, cada uno tiene su propia opinión.
Terminamos el almuerzo y antes de marcharnos nos invitó a un chupito de melón.
Pagamos y nos despedimos, haciendo una buena amistat, hasta la próxima visita a Chilches.
15 noviembre 2010
La Nucìa (València), Ca'l Xato.
Presentem una nova incorporació de col·laboradors, Bernardo Cifre, que ens ha enviat pel Facebook, la foto i el comentaria que a continuació reproduïm "Ca'l Xato en La Nucìa. El carajillo com tot, impresionant!!!!!"Ens anem expandint, i coneixent nos llocs per pendre aquesta magnífica beguda tonificant.
En aquest cas, el fan diferent en quant a la presentació del que ens fan per la nostra zona.
Cola·laborador: Bernardo Cifre
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