Últimamente hemos visto en diversos periódicos y en las redes sociales que en Castellón nace la ruta del carajillo o Cremaet.
Felicitamos a los organizadores del mismo ya que es potenciar una parte de nuestra gastronomia, y un producto básicamente nuestro.
Como nuestros seguidores ya sabrán la base de mismo es:
En un vaso de cristal o de barro introducimos
Licor (ron, coñac, whisky, anís ....)
Azúcar
Canela (bien sea en polvo o en rama)
Dos granos de café
Se quema el licor (a gusto)
Una vez quemado le añadimos el café.
En cualquier entrada de nuestro blog podrás observar la catalogación que hacemos para puntuarlo.
Es esencial que tenga los tres niveles
Licor, café y la espuma
Cuando lo movemos debe balancearse y no mezclarse.
Una vez lo tengamos en nuestro poder solo falta ponerle la cucharadita y removerlo, ponerlo en nuestros labios y saborearlo.
Aunque en esta pequeña introducción he hecho diferentes matices, debo comentar que en cada lugar aunque lo hacen con los mismos ingredientes básicamente cada uno lo hace de diferentes formas, según las características de cada bar o restaurante.
A la hora de presentarlo también hay sus preferencias, con vaso de cristal o tarrina de barro o cerámica.
También debemos destacar que contra gustos no hay nada escrito, y cada persona hace su catalogación propia, y tiene unos gustos propios.
Finalmente también nos podemos encontrar que el licor quemado en algunos establecimientos lo preparan a primera hora, y lo distribuyen en los vasos a solo en calentarlo y añadirle el café, y en otros, la mayoria, te lo hacen al momento.
Lo importante es que cuando lo probemos que disfrutemos tomándolo.
Estamos viviendo un momento especial del carajillo, mucho se habla de él y cada vez hay más gente que lo toma.
Lo que tenemos claro es que como en la provincia de Castellón se hacen en pocos sitios, aunque en los últimos años se están expandiendo.
ENLACES DE INTERÉS
https://www.elperiodicomediterraneo.com/noticias/castellon/castellon-tendra-propia-ruta-carajillo_1197820.html
https://www.valenciabonita.es/2019/01/27/ruta-del-carajillo/
https://commememucho.com/2019/01/20/el-carajillo-de-castellon/
https://www.europapress.es/comunitat-valenciana/turismo-01076/noticia-fitur-castellon-crea-primera-ruta-carajillo-20190125154713.html
