Bar "Julián", La Barona

BAR: Julián
LOCALITAT: La Barona
DATA: 31.10.2009
Valoració de 0/10= 8.00
Col·laboració: Pepe Oliver de Burriana

Restaurante "Parris", Nules

BAR: Parris
LOCALITAT: Nules
Data: 24.10.2009
Valoració de 0/10= 7.50
Col·laboració: Pepe Oliver de Burriana

Bar "Cova Santa", en la población de Alcublas

Bar: Cova Santa
Población: Alcublas
Fecha 18.10.2009
Valoración de 0/10= 7.50
Colaboració de: Pepe Oliver de Burriana

Bar "La Baronia", en La Barona

BAR: Baronia
POBLACIÓN: La Barona
FECHA:17.10. 2009
Valoración de 0/10= 7.50
Colaboració de: Pepe Oliver de Burriana

Resaurante Chino, mar Almassora.

Valoración de 0/10= 8.50
Colaboració de: Pepe Oliver de Burriana (15.10.2009)

Taberna "Maria", Burriana

Valoración de 0/10= 8.00

Colaboració de: Pepe Oliver de Burriana

 (10.10.2009)

Bar "Julián", La Barona

BAR/RTE: Julián

LOCALIDAAD: La Barona

FECHA: 10.10.2009

Valoración de 0/10= 7.00

Colaboració de: Pepe Oliver de Burriana

Bar Pio XII, Almassora

Valoración de 0/10= 7.00
Colaboració de: Pepe Oliver de Burriana (06.10.2009)

Rte. la Toncha DE aLTURA

BAR/RTE: Tronchas

LOCALIDAD: Altura

FECHA: 03.10.2009

Valoración de 0/10= 6.5

Colaboració de: Pepe Oliver de Burriana

Restaurante Gran China, Castellon

Valoración de 0/10= 7.00
Colaboració de: Pepe Oliver de Burriana (17.10.2009)

Pizzeria, "Coliseo", Borriol

Carajillo de Whisky, en la Pizzeria, "Coliseo", Borriol

Col·laboradora: Lupe Renau

Bar "Raconet", en Borriol

Carajillo de Ron en el
Bar "Raconet", en Borriol

Col·laboradora: Lupe Renau

Bar "Chino", Playa d'Almassora

Valoración de 0/10= 9.5
Col·laboració de: Pepe Oliver de Burriana (11.09.2009)

Bar "Rústico" en Castellón

Carajillo de Ron

Col·laboradora: Lupe Renau

Restaurante, "Mesón del Cordero", Borriol

Carajillo de Ron

Col·laboradora: Lupe Renau

Pizzeria, "Coliseo", Borriol

Carajillo de coñac

Col·laboradora: Lupe Renau

Pizzeria, "Coliseo", Borriol

Carajillo de ron

Col·laboradora: Lupe Renau

Bar-Rte. "Casa Ana", Culla

Valoración de 0/10= 04
Colaboració de: Pepe Oliver de Burriana (20.09.2009)

Bar "Casa Manolo", en Nules.

Hemos ido a almorzar al Bar "Casa Manolo" de Nules, en el polígono en donde están los almacenes de naranja.
Al finalizar nuestro almuerzo, "carne a la brasa" hemos pedido como es preceptivo, unos carajillos de ron.

Hay que destacar que en éste lugar podemos tomar dos carajillos diferentes, el de la carta o el especial, primero pedimos uno y luego al terminarlo, y después de comentarlo con Cristina nos hizo el especial de la casa.
El primero normal, sin limón ni granitos de café, el segundo completo, bastante bueno.
Según nos comentaba Cristina la camarera que nos sirvió muy amablemente, nos dijo que "a nuestros clientes les gusta mucho los carajillos que hacemos".

Lo que que nos ha sucedió en el día de hoy es bastante habitual en ciertos locales, ya que debido a la gran afluencia de gente que va al bar a la misma hora, deben tenerlos preparados con antelación para darse prisa en servirlos.
Por este motivo no voy a valorarlo, simplemente comento lo sucedido.

Bar-Rte. "Casa Tere", Vall d'Uixó

Alfonso, nos muestra orgulloso el carajillo de ron confeccionado por su hijo Paco en el bar restaurante, "Casa Tere", en la población de la Vall d'Uixó.

No es la primera vez que mostramos un carajillo de éste bar, simplemente bueno.

Bar-Rte. "Pryca", Castellón

Valoración de 0/10= 08
Colaboració de: Pepe Oliver de Burriana (24.09.2009)

Bar "Pepón, Ludiente.

BAR/RTE.: Pepón 

LOCALIDAD: Ludiente

 FECHA: 03.10.2009

Valoración de 0/10= 7.00

Colaboració de: Pepe Oliver de Burriana

Rte. "Casa Ana", Culla

BAR/RTE: Casa Ana

Valoración de 0/10= 08

FECHA: 12.09.2009

Colaboració de: Pepe Oliver de Burriana

Bar de "Les Xolines" en Alfondeguilla, un carajillo a tomar.

Bar "Les Xolines" en la población de Alfondeguilla o Fondeguilla.

CATALOGACIÓN DEL CARAJILLO		ANOTA
1	Tipo licor (ron, coñac, anís-maría, baileys, otro)	Ron
2	Presentación (vaso cristal) (Terrina barro cocido)	Terrina
3	Tiene los tres niveles (licor, café y la espuma) INDEFINIDO	No se ve
4	Tiene espuma y está consistente	Si
5	Al moverse se mezclan los tres niveles.	Indef.
6	Ingredientes (2 granos café, limón, canela) Limón mucho, granos no	No
7	Complemento (miel, maría, piel naranja, otros) MIEL	Si
8	La canela, es en polvo o en rama	No
9	El vaso está sucio por fuera de café y azúcar	No
10	NOTA, (0 mínimo, 5 aprobado, 10 máximo)	7.5
Observaciones: Para mi gusto demasiado dulzón, el ron faltaba quemarlo un poco más, demasiado gusto a limón y a miel.

Es su especialidad y debo comentar que estaba bueno, pero contra gustos no hay nada escrito como he dicho en otras ocasiones.

Una buena terrina de barro cocido, llena de un carajillo de ron, que para aquellas personas que les guste el sabor dulce, les encantará.

Debo manifestar que la presentación impacta, con la gran dosis que nos presentan, y con cantidad de espuma que lleva.

Tiene el complemento de la miel, bastante característico en las poblaciones del interior de la "Sierra de Espadan", con un sabor fuerte, y con bastante sensación a limón.

Es un carajillo para probar, y volver a repetir, ya que cuando más se degusté más nos encantará, y así aprovechamos la ocasión para que su hija nos haga otro de su especialidad, ya que les da según nos manifestó, un toque muy especial.
A mí muy sinceramente me gusta verlo con el envase de cristal, y observar sus tres niveles, en ésta ocasión no ha podido ser.

De todas formas, también podemos observar la creatividad y el gusto de los diferentes establecimientos, en su presentación y eso es bueno.

Cada vez hay más gente de fuera de nuestra provincia que les encanta nuestro carajillo típico de la provincia de Castellón, en sus diferentes variedades.

Nos comentó José María, el propietario, que viene gente de otras poblaciones adrede a tomarse sus carajillos.

Es un buen pretexto para venir a Alfondeguilla a realizar una buena ruta senderista por sus hermosos paisajes y rutas, y al final hacer la visita al bar de "Les Xolines" que nos les defraudará.

Como preparar un carajillo en simples 6 pasos

Hemos visto y aportado a este blog, una nueva receta de como hacer un carajillo:

Como preparar un carajillo en simples 6 pasos (Publicado en Taringa)

Para los que no saben el carajillo es una bebida que combina café con licor, normalmente brandy o ron. Es típica de España y su origen se remonta a cuando las tropas españolas ocuparon Cuba.

No es lo mejor para tomar con el calor que hace pero esa bueno probarlo. Y de paso poner en pedo a algun pariente en estas fiestas.

INGREDIENTES
- café
- cascara de naranja
- cascara de limón
- 2 onzas de brandy,whisky o ron
- 4 granos de café tostado (cucharadita)

PREPARACIÓN
1-Preparar un expresso largo.
2-En una copa de licor apropiada para flambear, de boca ancha
3-vaciar el licor con las cascaras de naranja y limón, y los granos de café.
4-Calentar sin punto de ebullición, preferiblemente en vaporizador de maquina de grupos.
5-Humedecer el cristal totalmente por la parte interior girando la copa.
6-Luego darle fuego al contenido, genera una llama azul,
flambear durante 15 segundos, y apagar lentamente con el expresso.

Se sirve caliente, ideal para noches de invierno pero no tanto para tomarlo en el medio de Chaco a la siesta.

Bar "La Font", Burriana

Valoración de 0/10= 7.5
Colaboració de: Pepe Oliver de Burriana (10.09.2009)

Bar Maribel, La Barona

Valoración de 0/10= 05
Colaboració de: Pepe Oliver de Burriana (06.09.2009)

Bar "Les Planes", Grau de Castelló

No sabemos la población, si lo identificas nos lo dices.
Valoración de 0/10= 06
Colaboració de: Pepe Oliver de Burriana (04.09.2009)

Bar en Xert

No sabemos el nombre del bar, si lo identificas lo dices.
Valoración de 0/10= 07
Colaboració de: Pepe Oliver de Burriana (19.04.2009)

Bar "Casa Fina", Castellfort

Valoración de 0/10= 09
Colaboració de: Pepe Oliver de Burriana (13.04.2009)

Bar "Plazuela" cerca del ambulatorio, Grau de Castellón

Valoración de 0/10= 07
Colaboració de: Pepe Oliver de Burriana (17.07.2009)

TABLA CATALOGACIÓN DEL CARAJILLO, 2011

Carajillo de ron, hecho en el Bar "Cal Pato" de Moncofa,
en diciembre del 2010

CATALOGACIÓN DEL CARAJILLO		ANOTA
1	Tipo licor (ron, coñac, anís-maría, baileys, otro)	Ron
2	Presentación (vaso cristal)	Si
3	Tiene los tres niveles (licor, café y la espuma)	Si
4	Tiene espuma y está consistente	Si
5	Al moverse se mezclan los tres niveles.	No
6	Ingredientes (2 granitos café, limón, canela)	Si
7	Complemento (miel, maría, piel naranja, otros)	No
8	La canela, es en polvo en rama	Polvo
9	El vaso está sucio por fuera de café y azúcar	No
10	NOTA, (0 mínimo, 5 aprobado, 10 máximo)	9
Observaciones: Esta tabla es para guiarse. Puedes copiarla y pegarla en tu comentario. Hasta que reciba alguna sugerencia utilizaré ésta tabla.

Bar " Xanquete", Onda.

El propietario del Bar "Xanquete" en la localidad de Onda,
Paco el propietario, nos sirve satisfecho un carajillo de ron.
Según nos cuenta nuestro colaborador, Ramón estaba estupendo
Es otro lugar, que deberemos visitar para comprobarlo.

La pinta la tiene buena, aunque sea servido con el
envase de cerámica.
Se ve el café y el limón.

Bar "Paquita", Eslida

BAR/RTE: Paquita 

LOCALIDAD: Eslida

FECHA: 13.03.2009

Valoración de 0/10= 09

Colaboració de: Pepe Oliver de Burriana

Bar "Navarret", Borriol

BAR/RTE: Navarrete

LOCALIDAD: Borriol 

FECHA: 09.04.2009

Valoración de 0/10= 08

Colaboració de: Pepe Oliver de Burriana

Bar-Rte. "La Regenta", Burriana

Valoración de 0/10= 7.5
Colaboració de: Pepe Oliver de Burriana (15.08.2009)

Restaurante Gran China, Castellón

Carajillo de Maria
Valoración de 0/10= 7
Colaboració de: Pepe Oliver de Burriana (26.03.2009)