Diferentes pasos para la confección de un Buen Carajillo.
Vaso de cristal para ver su interior, aunque aquellos que les gusta que sea con terrina de cerámica o de barro, el gusto es el mismo (con matices) pero la vista no.
Luego le añadiremos el azúcar, la canela, el limón y dos granitos de café
Ahí queda eso, ahora podemos entrar en matices, que tipo o que marca de cada uno de ellos.
Eso ya es cuestión del propietario del bar, hay que pone lo que tiene, y otros lo buscan para que sus carajillos sean diferentes.
En algunos bares te lo dicen y en otros ya no tanto.
En ocasiones hemos visto que sustituyen el limón por la piel de la mandarina o clementina, eso sí solo la piel con la menos pulpa posible.
Licor quemado con dos granos de café, canela, azucar, un trocito de piel de limón, un café corto y mucho cariño, con ello tendremos "El Buen Carajillo". Pruébalo y te sorprenderás.
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